當果香滿溢出來時

十八歲以下不宜，飲酒請勿開車
常在大賣場裡逛著逛著常常不小心就會走到酒區，而其中最吸引我的就是紅酒，這兩年因為氣候異常，在炎夏將來之際，我都會清空家中紅酒的庫存，深怕葡萄酒一不小心就會變質。
這次經過酒區看到因為中元普渡的關係，好多酒款都有特價，當場就手癢了起來，好眼力的John馬上看到這瓶，這款來自我最愛的酒區Cotes du Rhone(隆河谷地)的酒，因為價錢非常的和藹可親，馬上就把他帶回家。



試飲時間到了，一開瓶就聞到濃濃的果香，這就是我愛隆河區的原因之一，這香味總是讓我忍不住的馬上想要暢飲一番，因為是2005 年的酒，不需醒酒嘗一口，果香層次分明，但是酒精味稍濃，有些刺舌，開瓶約十分鐘後，越顯順口，因為沒有佐酒小點，隨手拿起桌上的聖女小番茄，沒想到搭配起來也挺合的，略酸的番茄順勢引出了紅酒的香氣，我想以三百出頭的價格，這是一支我願意再購買的好酒。



順便介紹一下這支我們從捷克小鎮克倫諾夫(C.K)帶回來的紅酒杯，我們三月到那玩的時後經過一間賣手工藝品的小店，看到的手工製品，因為特別所以想要珍藏，也顧不得我們的旅程才剛開始，硬是帶著一對水晶杯走過捷克、斯洛伐克再到維也納，還好一路安全的把他帶回來了，現在只要用到這個酒杯的時候，心情總是歡愉的回想起我們在歐洲旅行的回憶。

在商言商

相信很多人在出國時常常會不小心的敗家，雖然我已經算是非常有自制力了，但是想到要結婚難免想要趁機會挑個特別的戒指，再逛過好幾個城市大小不一的珠寶店後，始終提不起勇氣亂買，總怕不懂這些名媛貴婦的玩意，怕買貴了或是買到假貨，最後的選擇就是挑有品牌的東西，但是買到品牌也不見得買到保障。
話說因為J的戒指才買不到半年就出了問題，他開始跟總公司聯絡維修事宜，維也納方面確認收到戒指十天內可以修好寄回來，我們擔心東西會寄丟便詢問是否可以請台灣專櫃台代送，維也納方面確認後說可以，但是台灣專櫃小姐一臉勉強的說要問公司，之後再三跟我們強調他們可以代寄但是有其他維修費用產生我們要自付，當我們再跟她確任多久可以修好送回來的時候，她開始不耐煩了，說四月送出去的到現在還沒回來，那個態度讓J也開始生氣，當下我們決定自己寄，凡事還是要靠自己才有用。
做生意除了貨好之外，我想商譽也是很重要的吧，如果為了這樣的態度問題讓消費者失去信心，那生意還能長久嗎?

Fery Wille Ring

在Bratislava閒逛的時候，John先看到了Fery Wille這間店面，花俏的設計引不起我的興趣，深怕走進去會被昂貴的價格嚇一跳，一直到行程走到最尾聲的Vienna，我們才知道Fery wille是純正奧地利血統，逛了兩三天看了不少珠寶店，發現還是Fery wille的東西特別，就不小心的敗了一對克林姆的對戒回來，一個白金(男)一個K金(女)，回台灣後也得到不少人的讚賞。



但是好景不常，比我更保護戒指的john有一天竟然發現邊邊掉漆了!!看到的當下，我非常生氣，因為當初小姐跟我們說因為是琺瑯材質，所以怕撞千萬要小心， 所以千千萬萬的沒想到會是旁邊的"白金"掉漆！
John花了點時間跟總公司聯絡之後決定要送回去維也納整理一番，不然會來不及在10月26戴，花了一番工夫，終於寄出去了，接下來的工作就是等啦!

蒜辣義大利麵

這到蒜辣義大利麵是我從一個法國友人身上學來的，1997年我在法國當窮學生的時候，Florance曾經是我在台北的法文老師，她也為了在教學上能更豐富也在同年返回Lyon攻讀碩士，好巧不巧的窮學生就這麼在Lyon相遇，在生活上她就適時的給我很多的幫助，其中一個就是如何用最便宜的方法填飽肚子。
蒜辣義大利麵就這樣的成為我最愛的一道方便麵點

材料
特純橄欖油-- 一大匙
大蒜---------兩大瓣(去皮切薄片)
紅辣椒-------適量(依個人辣度將之去仔切末)
義大利麵----一人份
鹽-------------些許
現磨黑楜椒----些許
巴西利--------些許(切碎末)

做法
將橄欖油加熱至聞到香味，加入蒜片與辣椒後熄火，灑上適量鹽巴，加入煮好的義大利麵，拌勻裝盤，依個人喜好灑上黑胡椒與巴西利就可以上桌啦。

義麵達人》青醬 Petso

義麵達人》青醬 Petso
2007/06/17
【記者周小仙／報導、記者陳俊吉／攝影】
以橄欖油、九層塔、松子或杏仁粒調製的青醬，風味清爽，搭配面積小的麵條剛剛好。
材料：九層塔30g、帕馬森起司15g、杏仁片10g、大蒜5g、鯷魚3g、特級橄欖油60g、麵130g
1.將九層塔、起司、杏仁片、鯷魚和一半的大蒜量，放入果汁機中，打成泥狀，就是青醬。
2.另一半大蒜切片，以橄欖油熱鍋後加點鹽，將蒜片爆香至表面呈金黃，離火加入一些煮麵水，有助於糊化。
3.重新開火，將煮好的義大利麵拌入爆香蒜片中，關火。
4.淋上青醬、鹽，用鍋子餘溫讓麵條吸入湯汁。食用前依喜好加入起司粉調味。
主廚tips：很多人都怕炒蒜片，總覺得蒜片會黏鍋燒焦，其實只要加點鹽，就能讓炒蒜片變得很容易。
【2007/06/17 聯合報】

我的作法
1।將大蒜放製橄欖油內小火慢焙，等香味出來之後將鯷魚加入
२।略炒之後加入九層塔翻炒一下即可
३.待涼之後放入果汁機，加入鹽及帕馬森起司調味攪打均勻即成青醬

紅醬 Tomato

義麵達人》紅醬 Tomato
2007/06/17
【記者周小仙／報導、記者陳俊吉／攝影】
「番茄」是紅醬的終極精神，以帶酸味的去皮羅馬番茄最讚，台灣牛番茄口感就偏甜，直接吃比煮成醬適合喔。
材料：去皮羅馬番茄150g（超市有賣罐裝）、紅蘿蔔15g、洋蔥15g、西芹15g、大蒜5g、糖適量、通心麵150g
1.用手取代刀子將去皮番茄捏碎，能讓醬汁番茄粒吃起來更順口自然。
2.紅蘿蔔、洋蔥、西芹切碎。橄欖油熱鍋後，放入紅蘿蔔、洋蔥、西芹、大蒜炒香。
3.番茄下鍋一起拌炒，接著燉煮30分鐘，中間要不定時以木杓攪拌防沾鍋底，紅醬完成。
4.另拿一只鍋子，爆香蒜片後，加入煮熟的通心麵與紅醬，再加上鹽、起司粉調味，起鍋前撒點九層塔提味即可。
主廚tips：一般人多會用刀切番茄，但番茄很難完全煮成糊狀，醬汁吃起來會不順口，用手捏出形狀不一的碎番茄，口感反而自然。
【2007/06/17 聯合報】

白醬 Bechamel

義麵達人》白醬 Bechamel
2007/06/17
【記者周小仙／報導、記者陳俊吉／攝影】
擁有濃郁奶香的白醬，是以麵粉、奶油、鮮乳拌炒而成，濃一點就成了焗烤醬汁，風味百變。
材料：低筋麵粉50g、奶油50g、全脂鮮乳150g、手工寬麵150g、鮮奶油適量、肉桂粉適量
1.用小火將奶油塊融成液狀。拌入低筋麵粉，攪成糊狀。
2.分次加入鮮乳攪拌均勻，以小火慢慢攪拌成濃稠麵糊。
3.以肉桂粉與鹽調味，再加鮮奶油、水，小火煮至適當濃度，白醬完成。
4.再將煮熟的寬麵下鍋拌炒至吸入白醬即可，食用前撒點黑胡椒更棒。
主廚tips：白醬不能像紅醬、青醬可以多做點，留著慢慢吃，每次煮白醬最好能馬上吃完，否則醬的表面會出現薄膜，可加點融化奶油去除，或是以鋁箔紙包好盡快食用完畢。
【2007/06/17 聯合報】

逛到腿軟之一波好幾折

逛到腿軟之後又過了一段時間了，新衣服還沒有交到我的手上，真是一波好幾折!
話說當時因為需要加內裡，所以小姐就留下我的資料，說改好以後再請我去拿，等了四五天後，接到電話的隔天就去領我的新衣服啦!試穿之後正想要快樂的打包的時候，突然被我看到車縫線有瑕疵，如過藏在隱僻的地方就算了，沒想到竟然出現在胸前，這當然是萬萬不行的，馬上跟小姐說，他也嚇一跳沒想到修改師這麼的粗心，他也是連聲道歉的馬上說會再幫我處理，也只好兩手空空的敗興而歸。
這中間就一直在擔心絲質的料子禁得起一而再的拆線跟縫補嗎?帶著忐忑的心情周末又拉著john去拿衣服，再試穿後好像沒有太大的問題，但是定睛細看之後果然拆線過的洞眼果然再跟我打招呼，指給小姐看之後說應該燙整一下應該沒有問題，就再要把衣服交給小姐的當下又被我看到腋下的部位有一塊小小的類似雙面膠的東西，之後我們兩人只能杵在哪邊看這小姐用指甲拼命的摳，拜託一下，這是一件上萬絲的衣服ㄝ，哪經得起長長尖尖的指甲這樣的虐待阿!心中暗下決定要退掉這件幾經波折的衣服了，正在盤算的時候之前一直接待我的小姐走過來關心了，一看到哪被指甲狂摳的狀況，馬上轉過身來跟我道歉，說因為他們公司的疏忽讓我一直看到瑕疵，非常抱歉並承諾我要給我一件全新的衣服，一向不愛做奧客看到她這樣態度也就再給他們第三次的機會。
天阿!希望事不過三不會讓我在白跑第三趟吧