一鍋搞定一餐

買了快鍋之後，想到就會拿出來玩一玩，聽說用快鍋煮飯比用電鍋煮的好吃，決定來試試看試不是真的，但是煮飯總得有配菜ㄚ，翻翻冰箱決定今天的配菜就是，香腸跟馬鈴薯燉肉

最上層，用他們附的內鍋將香腸放在盤子上，擺在最上層，利用蒸氣把他蒸熟，這樣不用油煎的方式，可以把香腸本身多餘的油逼出來，口感稍微軟嫩一點，也稍稍建康一點！ 這一層如果不想蒸香腸也可以將想吃的蔬菜切好放進來蒸，起鍋後拌上鹽巴 醬油等調味，也可以變成簡單的配菜!
第二層就用來煮飯，兩個人的飯量其實不大，所以雖然內鍋很小，上面還要分一些空間給香腸，但也算夠了，洗一杯米加上適量的水剩下的就交給快鍋啦!
說真的用快鍋煮的飯真的很好吃，粒粒飽滿香Q，重點是用的時間比電鍋少2/3!!
最下層就是馬鈴薯燉肉了，先將大蒜洋蔥炒出香味，再將豬肉放進去略炒至變色，再將切成滾刀塊的紅蘿蔔跟馬鈴薯放進去，加醬油、冰糖、胡椒粉調味之後，在加上剛好淹過材料的水，就蓋鍋開始加壓，壓力上升至一條紅線就關小火續煮十分鐘，洩壓後拿出飯跟香腸，再蓋上蓋子續煮馬鈴薯燉肉，壓力上升至兩條紅線轉小火續煮六分鐘肉就夠軟了，洩壓後開蓋就是一道香噴噴的燉肉。
說真的用快鍋煮這餐的時間，比平常花費在煮飯，少非常多，省時間又省瓦斯，不過缺點在於快鍋是利用高壓熱力把食物快速逼熟，所以通常煮好的肉類會軟爛但是比較不入味，最好是可以放幾個小時讓食材浸泡入味就更好吃了!

永春站旁的西班牙菜

EL TORO
地址:台北市忠孝東路五段508之2號一樓（永春捷運站四號出口）
電話: 02-2726-4902
上周末去日月潭練腿力之餘，我們一群人也不忘在晚上的休息時間練練嘴力，一邊吃晚餐一邊東拉西扯，什麼話題都有，想當然"吃"這件事當然不會缺席，聽到馬克桑夫婦說要去找永春站附近的西班牙餐廳，聽說那有個西班牙廚師有做道地的海鮮飯，我的美食天線馬上升起來，開始打聽更詳細的地點，畢竟永春站也是我走跳的地盤，怎麼會有我不知道的好吃店呢?無奈他們夫妻倆也是在網路上看來有這麼一間店，但是沒有去過，只能轉述他們知道的資訊，最有用的一條訊息就是在以前鳳子&海倫曾經租屋住一段時間的那個巷子口。
前兩天下班又再跟john想不出要去那吃晚餐的時候，他突然想起了西班牙菜，馬上決定去嘗鮮啦!
其實地點非常好找，就在靠近松山路的忠孝東路五段上，家美大樓日盛銀行的正後方(他的斜對面還有一家好吃的韓國簡餐店，那有好吃的石鍋炒飯、海鮮煎餅)。
這個牛頭就是他的標記 ，跟店名一樣有西班牙鬥牛的感覺吧!
店面不大，賣的東西沒有一般西班牙的tapas店那麼多，不過看菜單上單人份的tapas價位大概NT125起跳，還不算太離譜，著名的西班牙海鮮飯是小鍋的一鍋NT300應該夠兩個人吃飽，不過這天我不是太餓就沒有點海鮮飯，決定先從小菜下手。
西班牙臘腸，道地的口味，鹹香夠味，不過以台灣人的口味來說算是重鹹的!還搭配一片塗滿手工番茄醬的法國麵包，醬料濃濃的番茄香配上有口感的麵包，真的讓人忍不住一口接一口
漁夫濃湯，歐式的海鮮湯，湯頭真的是用海鮮熬出來的鮮味，別懷疑真的就是一個人的分量，一隻蝦、一個蛤蠣、一個淡菜，就這樣沒有其他料了，其他海鮮的精華應該通通融入湯裡啦!好喝~但是兩個人要分這一碗真的是只能喝到少少的幾口 。

月桂醬蛤蠣這道菜是我覺得最好吃的一道月桂葉與其他香草調配出來的醬汁配上鮮美的蛤蠣，忍不住一個接一個，這個醬汁有加一點麵粉下去增加濃稠度，調味又不會太鹹，最後拿著湯匙把他當濃湯一樣喝下肚，其實應該加點一個NT25的麵包來沾著吃應該會更到味~最後這一道是松子xx雞肉捲，雞肉的調味稍淡，不過焦糖色的醬汁味道還不錯，是到口味清爽的熱點，有看到下方紅紅的有點像魚子的東西嗎?
其實她是用紅蘿蔔作出來的不知道是配菜還是醬汁還是只為了排盤的美觀，有點fusion的感覺。
以上四道菜就是我們這天的晚餐，口味不錯，但是小貴，這四樣菜的分量都很小，花了我們近七百大洋，吃完了還是有餓的感覺，最後跑去吃了碗豆漿豆花填滿空需的胃!

唉喲喂~卡踏掐凸不過日月潭

8/9,10應鳳子的邀請，參加了馬克桑的日月潭卡踏掐團，不知死活的帶著七段變速的小摺就上路了，為什麼帶小摺，很簡單因為懶得拆大車坐客運，小車三兩下就可以搞定輕鬆又方便，但是再出發前接到馬克桑的快報，兩天一夜的行程到達的第一天就是硬斗的66KM~日月潭-集集來回~ 到了朵莉絲的家民宿稍事休息就踏馬上路了，去集集簡單，走台21線一路下滑，速度快到我覺得小摺的輪子都快飛出去了，延路不停的煞車，深怕衝太快小命會不保，還好平安的渡過一長段的下坡，就在快到集集的時候，竟然下起雨了，還好前方不願處看到了有個小隧道，衝進去躲雨先，就看我們一排人靠牆站好不敢造次，飛快從我們眼前呼嘯而過的四輪的，可是一點都不在乎這樣的午後雷陣雨。

果然中央氣象局說預報還是有準，還好有個隧道可以躲雨不然真的變成落湯雞了，看雨勢漸小怕耽誤到回程的時間，就趕緊出發往目的地前進，沒想到出隧道沒三分鐘距離的地方路面乾爽的很，看來我們是被一朵烏雲罩頂~悶~

接下來就是目標集集車站~沒想到就在奪標前的三分鐘，烏雲再次罩頂，這次老天爺一點情面都不留，豆大的雨滴打在身上都會痛，趕緊躲進店家的前廊，好心的烤雞店老闆收留我們讓我們在門前躲雨，


躲完雨後快快的到集集火車站前留下的到此一遊的照片，就去找馬克桑一路喊著激勵人心，努力踩踏的"水里肉圓"
肉圓好不好吃我不知道，因為我去吃傳統豆花了，不過肉圓的價錢實在誘人，25元就可以吃到肉圓，再加一碗湯不過多十塊，35元果然是經濟實惠的午後點心!豆花也不惶多讓，滿滿一大碗的手工豆花只要二十元，價錢硬是比台北便宜一半，現在知道所謂的"城鄉差距"，薪水領的多就要比人花更多的錢來祭拜五臟廟。
拜完五臟廟，事不宜遲趕緊往回程走，民宿老闆"朵爸"出門前就一直提醒我們要小心~回來要走131不要走台21。
經過那一路下滑到集集的路程，我馬上說如果要騎原路回去我就要去坐找小黃，反正我的是小摺隨便都塞的進去，回程當然是聽朵爸的話往水里方向尋找131的路標，"出來騎就是要還的"多麼沉重的一句話，經過一段暢快下滑的路程，心裡早就知道回程會是一場硬仗，加上我平常根本沒再練坡度，平路要我一天踩十個小時都沒問題，但上坡一點信心都沒有，早就做好隨時會落地牽車的心理準備了！
上坡需要耗費很多的體力，一路默默的向前踩踏，從天亮踩到天黑，越踩頭就越低，害怕看到前方是永無止境的上坡，黑矇矇的路上一盞路燈都沒有，只聽得到自己不斷喘氣的聲音，常常看不到前面的車尾燈，回頭更看不到後面的車頭燈，到底是來練膽量還是練腿力的我都搞不清楚了。就這樣踩著踩著，孔明廟的標誌到了，心想快到了，快要成功了，奮力的踩著，突然眼前一亮看到一條大路，心涼了~又是一條好漢坡，拼了一小段，踩到我的腰都開始痠了，最後這一段路幾乎有一半以上是牽上去的，真的踩到無力~

還好回民宿的最後一段路又是一個令人暢快的下坡，算是一個完美得ending~

PS:因為第一天的魔鬼上坡訓練，讓我放棄第二天的環湖行程，改搭船遊湖啦，下次再挑戰環湖吧!
fm41

颱風沒有假

鳳凰颱風挾帶強風豪雨整個台灣都被包了起來，星期天晚上七點多就看到台北不上班不上課的消息，趕緊打電話給組長確認我們到底要不要上班，以前公司離家很近坐Taxi不跳表就可以到公司，所以只要是逢年過節颳大風下大雨時，我都很願意去上班讓住的遠的同事可以輕鬆一點，但是自從公司搬到關渡後，只要聽到颱風就巴不得可以放假不要進公司，但是我會算公司更會算，從四月起開始用每月總工時來算我們的薪水，颱風假要放可以但是請員工還是要補足時數，說白話一點就是沒有颱風假，只要是颱風沒來上班就是要補一天班還給公司。畢竟坐趟taxi要花掉我五百大洋，來回一趟一整天賺的錢都送給司機大哥，怎麼算的划不來，所以擺明了跟長官說請假也是扣一千坐taxi上班也是花我一千，我寧可請假在家也不想冒著風雨出門。
放完颱風假隔天趕緊查這個月的上班時數，還好我平常上班常會超時，所以加加減減，我只要在這個月的最後三天每天多上20-30分鐘的班，就可以把時數補滿，好險~好險~

"躲起來"吃Brunch

周末的早上，說好早一點起床去看米勒畫展，想說早點去才不用人擠人，看完畫展再去吃頓豐盛的Brunch， 特地上網做了一下功課選定要到"躲起來"吃早午餐 ，這樣的周末計畫挺符合我們懶散悠閒的腳步。
沒想到一早到了歷史博物館才發現事情大條了，我們雖然趕在九點開館前到，但是現場早就人滿為患，連買票的隊伍都排的好長，當下決定去放棄米勒改看歷史博物館的常態展，還好館內的人非常少，少了外頭的人潮喧囂，雖然人少，但展覽依舊精彩，這次剛好看到有觀台灣咖啡歷史的小型展，其實滿好看的，花30塊的門票算是直得啦!
看完展覽就出發去找"躲起來" ，躲在忠孝東路四段奧米茄旗艦店後面的小巷子， 著實讓我找了一下才找到， 看招牌挺別致的心裡還在想這家店應該還不錯，但是進去之後才發現怪怪的地方，店名是pasta&brunch但是整間店的裝潢擺明就是夜店，沒有吃brunch的感覺，坐在昏暗的燈光下吃早餐，就是一個怪，不過既來之則安之，畢竟這也是網路上流傳的名店之一，我們兩人一個點了班尼頓蛋堡(Eggs Benedict)一個點了墨西哥捲(burrito)，當餐點上桌的時候整個排盤看起來買相不錯，但是~~~~Eggs Benedict只有滿福堡麵包上面鋪著一片火腿跟一個水波淡，沒有淋上著名的荷蘭醬~~這能叫Eggs Benedict嗎?~~~burrito沒有豆泥 酪梨醬等墨西哥菜的基本配備能叫burrito嗎?這些經典菜色的配料看起來都跑去躲起來了!

鬼月到了嗎?

這兩天不知道那裡不對，先是昨天騎腳踏車上班，可能因為太熱了有點中暑的跡象，過了中午更是嚴重到全身痠軟，正想要請假早點回家休息，就看到John MSN跟我說他頭痛不舒服，竟然同時兩個人都掛病號，兩個人都全身痠軟到沒力氣可以走去坐捷運，只好分別從公司坐小黃回家，我這一趟車坐的非常不舒服，發現司機走遠路但是沒力氣跟他說，路上想睡又不敢睡，還花了我好幾百塊，快一個小時才回到家，拖著無力的雙腿慢慢爬上四樓，到家直奔房間John早已經躺平了，我也無力的躺了下來，但是摸到John發現他的體溫超高，只好耐著不舒服叫他起來幫他刮痧，(還好我是在公司發作，在公司已經刮過痧稍微舒坦一點)不過也是病人的我實在沒甚麼力氣，才刮一下就不行了，兩人就一起昏睡，等我驚醒時已經晚上快八點了，起來煮了稀飯，才叫john起來吃，沒想到他的症頭比我還嚴重，才吃完沒多久就拉肚子了，我們兩個人整個晚上就在忽冷忽熱外加頭痛全身無力下昏昏沉沉的渡過。
今天一早睡醒後我感覺好多了，至少頭不會痛了，但是john還是肚子不舒服，我要出門上班前跟他說中午找稀飯吃，不要吃太rich的東西，一個早上到也還好，沒再聽說他有甚麼不舒服的地方，但慘事還是發生了，中午吃飯回來又看到我的MSN閃ㄚ閃的，點開來看
Narsil says:
糟糕
Narsil says:
我最後面的牙子(齒)斷了
yuyu~ says:
怎麼會這樣
yuyu~ says:
你咬到什麼東西嗎?
Narsil says:
我中午去買個baguette吃
Narsil says:
就咬一咬就覺得有怪東西
Narsil says:
拿出來就感覺象牙子(齒)
Narsil says:
後來摸一摸發現一客(顆)有問題
有沒有誇張，是不是鬼月快到了衰神纏上了我們ㄚ，兩個人先後中暑再加上斷齒悲劇，看來這個漫漫夏夜難過了ㄛ!

自己滴雞精

去了一趟港澳四日遊，在那邊天氣不是很好，每天都有下雨，尤其是在香港真的下個不停，回來台灣後上沒兩天班又趕到台南去，要去台南的時候John就跟我說好像快感冒了，沒想真的掛病號了，平常沒辦法天天下廚做飯，趁這機會還是得盡一下人妻的本份，說好回來台北就要做"雞精"幫他補一下，沒想到回到台北沒兩天我也被他傳染，還有點中暑的感覺，看來這雞精非做不可，兩個一起補吧~~
買Kuhn Rikon快鍋的時候因為很貴，我一直猶豫不決，深怕買回來我沒什麼時間可以用，掙扎很久賣鍋的阿姨一直在我耳邊唸著可以燉肉、做果汁、練雞精...聽到練雞精突然引起我的興趣，我想很多人都喝過市售白X氏雞精，而我小時候有幸喝過鄰家阿姨自己煉的雞精，那一滴水都沒家的原汁，濃縮了整隻雞的精華，什麼調味都不用加，滋味香醇喝下去口齒留香，但是我印象中自己練雞精要花四五個小時浪費時間也浪費瓦斯，但賣鍋的小姐說保證這個鍋一小時內可以煉好，這燃起我的興趣終於決定敗下去，這應該是目前為止我買過最貴的鍋吧~
話說回來那雞精該怎麼煉呢?

1. 首先要去雞販那跟他們說要做雞精，挑隻瘦一點的公雞，他們會幫忙把整隻雞的骨頭拍碎，記得要請他們先把雞洗一下，不然拍過的雞可是不能下水洗的，會把養份都洗掉，這樣雞精就不好喝了‧
2. 回家後將全雞放在快鍋附的蒸架上，再放到內鍋(我在這加了黃耆枸杞希望可以順便治過敏或是其他中藥材就變成加味雞精)裡，外鍋放上半公升的水(也可以同時用外鍋燉肉或是做其他料理)
3. 蓋好鍋蓋後上瓦斯爐，大火煮到上升兩條紅線後轉小火續煮40分鐘就可以了

一隻三、四斤的雞大概可以煮出大半碗的雞精，我們兩個人可以分成三次喝掉，不過要小心很油，最好冷卻後把雞油去除後再喝，刮除的雞油可以用來炒菜或拌飯很香喔!

老公喝過一次後也覺得這雞湯很好喝，這兩天早上叫他自己熱來喝他也挺配合的，希望真的多喝一些會頭好壯壯，過敏狀況會好一點!